在第四届饮食文化生产国际学术会议上的总结发言
大家好： 中国有句老话：“天下没有不散之宴席”。本次充满顶层设计、文化引领，又充满“人间烟火气”的学术盛宴接近尾声。我是周鸿承，很荣幸担任本环节主持人。今年下半年，我们浙江大学将设立C9高校联盟中首个饮食文化研究中心，开展饮食文化专项研究。该中心是浙…
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受北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院邀请
2019年5月28日，受北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院邀请，周鸿承博士就“人类食物命运共同体：世界饮食文化与遗产”议题做专场演讲，近400余名师生参与交流分享。 周博士指出：加强人类文明互鉴，开创人类命运新未来，需要积极推进构建人类食物命运共同体。食物是…
Reputations (Products, Brands, Origins) and Markets Historic
Reputations (Products, Brands, Origins) and MarketsHistorical PerspectivesInternational Conference (Parma 14th-16th May 2019)PROGRAMMETUESDAY 14th MAYHall K8 - Nuovo Polo Didattico, via Santa Maria 9.30 Check-in and welcome 10.00 IntroductionStefan…
