2019年安徽省非物质文化遗产传承人群徽菜培训班讲座
2019年1月13日，参加2019年安徽省非物质文化遗产传承人群徽菜培训班并做专题讲座。讲座中，对饮食类非遗项目的定义、类型、传承和保护利用方法进行了讲解。
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置顶推荐 受邀参加2019第五届法国图尔食物史与食物研究国际会议
置顶推荐 应邀参加荷兰大学Shared Taste: Food and Exchange in Asia and Europe国际会议
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潜在翻译项目合作：《剑桥世界食物史》中译计划
网络上有食物史爱好者节选过《剑桥世界食物史》的中译短文。但是，整部著作的中译本直到现在尚未面世。由于该书属于“剑桥中国史”系列，其品牌影响力、学术权威性，学术界、业界十分认可。倘若有眼光和实力的出版社可以拿下该书版权，并与我方合作翻译，该项目可以落地。…
应邀参加荷兰大学Shared Taste: Food and Exchange in Asia and Europe国际会议
2018年6月28-30日，周鸿承博士应邀前往荷兰莱顿大学参加Shared Taste: Food and Exchange in Asia and Europe国际会议并发表研究报告。报告题目是Chinese Food knowledge through the Westerners in the Middle of the 17th century。本次会议还有来自英国、澳大利亚、印…
受邀参加“大匠至心：非遗传承发展杭州沙龙”
2019年9月23日，受邀参加“大匠至心：非遗传承发展杭州沙龙”，主办单位：浙江省文化和旅游厅、杭州市人民政府，报告题目：非遗美食保护传承与城市景观：饮食博物馆助推文旅融合的全球实践。
受邀出席中国传统文化与美食哲学研讨会
央视网消息 2018年12月15日，中国传统文化与美食哲学研讨会在京召开。此次研讨会由世界中餐业联合会主办，来自美食行业的专家学者齐聚一堂，借由《中国美食哲学》这本书，共同探讨中国传统饮食文化的传承和发展。旨在通过研究中华传统饮食文化和美食哲学的融合关系，揭示…
第九届亚洲食学论坛通知（马来西亚，11月）
多样性与多重性的亚洲饮食文化：第九届亚洲食学论坛将由马来西亚大学文学院在2019年11月28-30日举办。详情参见下面的通知。
在第四届饮食文化生产国际学术会议上的总结发言
大家好： 中国有句老话：“天下没有不散之宴席”。本次充满顶层设计、文化引领，又充满“人间烟火气”的学术盛宴接近尾声。我是周鸿承，很荣幸担任本环节主持人。今年下半年，我们浙江大学将设立C9高校联盟中首个饮食文化研究中心，开展饮食文化专项研究。该中心是浙…
受北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院邀请
2019年5月28日，受北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院邀请，周鸿承博士就“人类食物命运共同体：世界饮食文化与遗产”议题做专场演讲，近400余名师生参与交流分享。 周博士指出：加强人类文明互鉴，开创人类命运新未来，需要积极推进构建人类食物命运共同体。食物是…
Reputations (Products, Brands, Origins) and Markets Historic
Reputations (Products, Brands, Origins) and MarketsHistorical PerspectivesInternational Conference (Parma 14th-16th May 2019)PROGRAMMETUESDAY 14th MAYHall K8 - Nuovo Polo Didattico, via Santa Maria 9.30 Check-in and welcome 10.00 IntroductionStefan…
