大家好：
中国有句老话：“天下没有不散之宴席”。本次充满顶层设计、文化引领，又充满“人间烟火气”的学术盛宴接近尾声。我是周鸿承，很荣幸担任本环节主持人。今年下半年，我们浙江大学将设立C9高校联盟中首个饮食文化研究中心，开展饮食文化专项研究。该中心是浙江大学旅游与休闲研究院内设机构，经院务会议决议通过，由我担任中心主任。我期待本中心和相关院校的同行加强协同创新，也期待我们中心和中山大学旅游学院曾国军教授进一步加强合作、交流，希望曾教授帮助我们中心的成长和发展。我想这也是曾教授邀请我，在这最后的环节给大家再讲几句的原因——分享最新的一些学术信息。
本次会议聚集了来自旅游管理、文化遗产、人类学、考古学、心理学、历史学、医学、民族学、农业经济、地理学、城市学等多学科领域的专家学者和众多充满潜力的青年研究者。会议规格高、学科多、范围广、影响远。截止我上台前的统计数据，在网上的会议直播间有一万三千五百五十四人关注并了解了我们从事的学术探讨与思想碰撞，这样专业的学术会议有近万人参与，我想不亚于饮食文化界的奥林匹克运动会。
跨学科，、跨文化视野下的饮食生态系统充满了可持续发展的生命力，也深刻揭示了食物议题相关研究的交叉性、复杂性、多样化。加强亚欧饮食文明交流、文明互鉴，是人类命运共同、前途相连的题中之义。不同国家、不同种族关于食物的知识属于全人类。中外有关食物的智慧是那么的美妙——充满了爱、快乐、民主与和平。法国知名美食哲学家萨瓦兰曾说过：“与发现一颗新星相对，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。”海外学者还说过：“人类不学自会的有两件事：一是吃，二是呼吸。” You're what you eat, you’re where you eat；中国人也经常说过“民以食为天”，“靠山吃山，靠水吃水”，“食色，性也”，“甘其食、美其服……五世长者知饮食 ”，中国著名美食家袁枚说过“平生品味似评诗，别有酸咸世不知”，等等名言。
我相信，本次会议正是上述古今中外名人有关食物智慧的积极回应、传承与发展。如果需要进一步追问，又是谁为我们创造了这样一次充满智慧与快乐的交流机会呢？想必大家已有答案，下面有请本次会议的召集人、主办方中山大学旅游学院曾国军教授致辞总结，大家热烈欢迎。
Chairman Dr. Hongcheng Zhou, CTL Center for Food Studies, Zhejiang University
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