2019年5月28日，受北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院邀请，周鸿承博士就“人类食物命运共同体：世界饮食文化与遗产”议题做专场演讲，近400余名师生参与交流分享。
周博士指出：加强人类文明互鉴，开创人类命运新未来，需要积极推进构建人类食物命运共同体。食物是对外交往最好的也是最高的媒介。美食可以超越国界，美食可以超越种族，美食可以将我们人类的命运联系在一起。只有食物和呼吸是人类最不可或缺的两样东西，食物相较于其他媒介，其意识形态属性、阶级属性以及贫富差距属性相对最小。
民以食为天，如果没有食物，人类将无以生存繁衍，更谈不上命运的联系。本次讲座将围绕美食文化的定义、世界美食文化遗产类型、世界美食研究机构、丰富多元的美食文创内容、国内外美食品牌、美食美器以及世界美食博物馆等内容，将内涵丰富、色彩缤纷的世界美食呈现在大家面前。
周博士重点介绍了山东欣和食品企业有关醯官醋、六月鲜酱油、葱伴侣等产品与日本龟甲万（Kikkoman）相关产品的异同，分析了未来流行健康食品趋势和特点。
周博士结合自己多年来海内外美食调研的心得和世界美食文化教学经验，尤其是关于那不勒斯百年披萨老字号、日本龟甲万、山东欣和食品公司的具体产品为例，分析了如何构建可持续性饮食生态的相关问题。
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