2023年10月25日，参加天津建设国际美食之都理论研讨会，主办单位：天津市商务局、世界中餐业联合会，报告题目：近代以来天津菜国际传播史实辑考。

9月24日，参加世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会组织的“中华饮食文明与中华节气菜座谈会”。期间，专题报告了题为“餐桌上额史诗：中华饮食文明海外传播与异域想象”。出席本次会议的有世界中餐业联合会邢颖会长、北师大万建中教授、故宫博物院苑洪琪研究馆员等诸…

9月19日下午，参加东方风来人行早——江苏“走在前、做示范”主题宣传活动启动仪式暨2023江苏乡村振兴智库峰会。他山之石，可以为借。20年来，浙江省深入推进“千村示范、万村整治”工程，持续弘扬生态文明理念，努力绘就绿色富民的“锦绣丹青”，造就了万千美丽乡村，造…

由浙江工商大学周鸿承副教授主持的“百县千碗与衢州饮食文化”课题获2023年浙江文化研究工程第二批重点课题立项。 各有关单位，各课题负责人：根据《浙江文化研究工程项目管理办法》，经专家评审，省社科联党组研究，省哲学社会科学工作办公室审批同意，现将2023年浙江文…

新疆是古丝调之路上的重要枢纽，也是丝绸之路的核心区。在漫长的历史发展过程中，华夏文明与古希腊、古印度、古波斯文明不断地碰撞、交融，在新疆这片神奇的土地上构筑了中华民族共有的精神家园，成为了中华民族共同体中重要的组成部分。为进一步推动丝绸之路饮食文化的传…

5月11日，受邀参加浙江旅游职业学院主办的《“百县千碗”与浙江饮食文化研究》项目研讨会，并就“衢州篇”进行专题汇报。转自“浙旅院”官网新闻报道。浙江省社会科学院研究员徐吉军、浙江大学历史学院教授梁敬明、浙江省饮食文化研究院院长章乃华以及杭州西湖西溪企业家…

由徐吉军教授领衔，周鸿承、孙刘伟等研究者参与的“宋韵生活系列丛书”之“美味佳肴（宋韵美食）”课题获2022年浙江文化研究工程重大课题立项。该成果由杭州出版社，2023年6月出版。

杭州的文旅消费应该以“亲民近民”为导向，打造一座中国最有人情味的“烟火之都”。最近浙江省的味美浙江：餐饮消费季系列活动期间，省委书记易炼红提出“浙江美如画，浙菜香天下”的思考，极具战略眼光。而如何实现“美如画”的浙江，如何使得浙菜“香天下”，如何先富帮…

4月7日下午，京杭大运河海外图像整理与研究课题验收会顺利召开。中国京杭大运河博物院（暂名）筹建办、京杭大运河海外图像整理与研究课题组参会，并邀请浙江省地方志编纂委员会办公室主任郑金月、浙江省文物考古研究所研究馆员张书恒等6位专家参与评审。会上，京杭大运河…

3月25日，一场旨在挖掘提升金华饮食文化的“舌尖上的八婺滋味”研讨会，在金华宋韵婺州府里举行。研讨会由浙江工商大会休闲研究中心、浙江省饮食文化研究院主办，吸引了10多位教授学者参会。7名专家学者还被兰溪美食产业发展有限公司聘为美食文化顾问。浙江工商大学休闲研…

3月8日，在绍兴农商院参加“绍兴饮食文化研究”研讨会，绍兴市文史馆、鉴湖文化研究会等相关单位参加。

2022年11月15日，参加“茶和天下：中国茶文化传承传播与产业高质量发展论坛会议”，会议由余杭区人民政府主办。周鸿承老师发表“大运河与茶叶贸易：来自中西文化交流视角的观察”报告。活动首日，专家团实地调研走访径山万寿禅寺与禅茶第一村径山村，通过近距离感受余杭禅…