2024年11月7号，出席第十二届浙江厨师节并发布《浙江饮食文化史》立项通知。期间，周鸿承老师担任浙江省餐饮老字号优秀案例点评嘉宾。
浙江人民舌尖上传承着的浙菜文化，有来自杭州良渚古城的袅袅炊烟，有来自宁波井头山遗址的“史前海鲜市场”，有来自湖州毘(pí)山遗址的“菱角芡实”。钱塘江、瓯江、甬江等浙江八大水系带来的江河湖鲜，京杭大运河带来的南北商贸物资，北宋中原移民大量涌入浙江所带来的先进生产技术，让杭嘉湖地区的平原饮食，温台甬地区的海洋饮食，金衢丽地区的山地饮食充满着磅礴的生命力、凝聚力、创造力、竞争力。
2024年9月18日，根据《浙江文化研究工程项目管理办法》，经专家评审、浙江省哲学社会科学工作办公室审批，浙江省餐饮行业协会沈坚会长担任总负责人的“浙江饮食文化史”课题成功入选2024年浙江文化研究工程第二批立项项目名单。
以“未来食物 引领未来城市”为主题的2024良食大会于11月1日至3日在浙江杭州成功举办。此次大会吸引了来自多个国家和地区的七十余位专家学者、行业领袖等齐聚一堂，共同探讨食物系统向可持续健康转型之路，大会在社会各界引起广泛关注，新华社、人民日报、光明日报、中国…
2024/11/17 12:49:20
2023年10月25日，参加天津建设国际美食之都理论研讨会，主办单位：天津市商务局、世界中餐业联合会，报告题目：近代以来天津菜国际传播史实辑考。
2023/10/26 16:49:31
9月19日下午，参加东方风来人行早——江苏“走在前、做示范”主题宣传活动启动仪式暨2023江苏乡村振兴智库峰会。他山之石，可以为借。20年来，浙江省深入推进“千村示范、万村整治”工程，持续弘扬生态文明理念，努力绘就绿色富民的“锦绣丹青”，造就了万千美丽乡村，造…
2023/9/21 13:17:43
8月5日，周鸿承博士受邀出席8月18日《中国饮食文化百科全书》编撰启动会议，并受邀担任分卷主编。会议由世界中餐业联合会主办，在中国大百科全书出版社召开。出席会议的嘉宾还有世界中餐业联合会常务副会长邢颖、华中师范大学姚伟钧教授、浙江旅游职业学院何宏教授、四川…
2020/8/5 20:22:45
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