以“未来食物 引领未来城市”为主题的2024良食大会于11月1日至3日在浙江杭州成功举办。此次大会吸引了来自多个国家和地区的七十余位专家学者、行业领袖等齐聚一堂，共同探讨食物系统向可持续健康转型之路，大会在社会各界引起广泛关注，新华社、人民日报、光明日报、中国网、中国日报、浙江电视台、浙江日报等三十余家央媒党媒和权威媒体对大会进行了报道。截止目前，新华社、中国新闻社、凤凰网等媒体文章总阅读量已超过210万。
周鸿承老师受邀参加本次大会，并作“江南饮食文化中的当代可持续理念解读”的主题报告。
周老师指出：江南美食文化主要指的是江苏、浙江、上海等地劳动人民在五千年来中华文明不间断的历史进程中，以蒸煮、煎炒、烤制、腌腊等手法，对稻麦、禽畜（以猪、鸡鸭鹅为主）、河鲜以及海产品通过烹饪而形成的技艺实践、进食方式、餐桌礼仪、食俗信仰等知识总和，具有典型的“饭稻羹鱼”饮食特征。
2023年10月25日，参加天津建设国际美食之都理论研讨会，主办单位：天津市商务局、世界中餐业联合会，报告题目：近代以来天津菜国际传播史实辑考。
2023/10/26 16:49:31
9月19日下午，参加东方风来人行早——江苏“走在前、做示范”主题宣传活动启动仪式暨2023江苏乡村振兴智库峰会。他山之石，可以为借。20年来，浙江省深入推进“千村示范、万村整治”工程，持续弘扬生态文明理念，努力绘就绿色富民的“锦绣丹青”，造就了万千美丽乡村，造…
2023/9/21 13:17:43
8月5日，周鸿承博士受邀出席8月18日《中国饮食文化百科全书》编撰启动会议，并受邀担任分卷主编。会议由世界中餐业联合会主办，在中国大百科全书出版社召开。出席会议的嘉宾还有世界中餐业联合会常务副会长邢颖、华中师范大学姚伟钧教授、浙江旅游职业学院何宏教授、四川…
2020/8/5 20:22:45
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