2020年6月28日，在浙江旅游职业学院美食体验中心举办的“浙江传统美食展评活动”终评会如期举办。30家来自浙江全省的非物质文化遗产代表性项目（饮食类）同场竞技，楼外楼、邵永丰麻饼、安昌腊肠等传统制作技艺逐一亮相，为推广我省非遗美食技艺贡献了力量。浙江大学非遗…

2020年6月27-28日，浙江省文化和旅游厅主办的浙江传统美食展评活动将如期召开，同时由浙江大学非物质文化遗产研究中心协办的“味觉遗香：浙江传统美食非遗保护、传承和利用研讨会”。会议主要议题有：浙江非遗传统美食项目的传承困境与出路；浙江非遗传统美食项目的品牌塑…

5月25日，受浙江省非物质文化遗产保护中心邀请，担任非遗薪传：浙江传统美食展评展演初选会评委。此外还有来自浙江旅游职业学院的何宏教授、浙菜大师戴桂宝先生担任评委。以“传统美食”（菜肴、面点小吃）为主题，在浙江全省范围内举办有关非物质文化遗产展评展演活动，…

2019年8月，受杭州之江经管集团邀请，对龙坞茶镇核心地块业态布局规划进行论证。有关茶、食以及业态布局的联系，值得深入探讨。

2020年4月16日，参加运河美食展示馆设计方案论证会议。对文案内容、展区设置、核心创意等方面提供了专业意见。

2020年1月6日，在杭州国际城市学研究中心，出席杭州城市学研究2019年度处室创新创优评审会。

2018年4月1日，调研山东烟台欣和集团食育馆，并就《炸酱面文化与历史溯源调查及非遗申报意义》课题为欣和管理层提供调研咨询。期间，周鸿承博士在食育馆负责人引领下，参观了欣和调味品制作加工全过程。

2019年11月29日，世界中餐业联合会在杭州全聚德（莫干山路店）召开图书编纂讨论会，浙江省餐饮行业协会、楼外楼、全聚德、杭州饮服集团、浙江工商大学中国饮食文化研究所、浙江旅游职业学院与本中心老师参加。

2019年10月23日，在杭州城研究中心参加“杭州西站枢纽文化艺术空间建设研讨会”，并就有关高铁新城一体化建设中的美食业态定位和策划提供了决策建议。 杭州西站枢纽简介杭州西站枢纽选址在余杭区仓前街道老宣杭线仓前站北侧，直线距离阿里巴巴总部约4公里、良渚古城遗址约…

受浙江省非物质文化遗产保护中心邀请，周鸿承博士担任第十一届浙江中国非物质文化遗产博览会非遗美食市集展区策展人，楼外楼传统烹饪制作技艺、天竺筷制作技艺、内蒙古白食制作技艺等国家级、省市级非遗美食传承项目将在现场布展。

2019年10月14日—10月17日，周博士受世界中餐业联合会委托，在咸阳市主管领导和部门的工作汇报和陪同下，实地考察调研了咸阳美食企业及地方特色美食资源。具体前往了了兴平食品工业园和益海嘉里（兴平）食品工业有限公司（新加坡）、袁家村、福园巷子及老马家biangbiang面…