2019年9月4日下午，关于第十一届浙江·中国非物质文化遗产博览会（杭州工艺周）的新闻发布会在浙江省文旅厅召开。
发布会上公布了今年博览会的举办时间为2019年9月20日至9月24日。期间，将有来自日本12个传统工艺项目26位工艺家，我国28个省（直辖市、自治区）及澳门地区共300个项目、400位非遗传承人、相关从业者、专家学者等参加系列活动。
对此，浙江省非遗保护中心主任郭艺介绍，本届博览会（工艺周）主体活动以杭州市拱墅区大运河沿岸为核心区，构成“一馆多点”的带状布局，其中“一馆”是拱墅区刚刚建成的运河文化艺术中心，作为本届博览会（工艺周）的主展馆，运河文化艺术中心将首次投入使用。浙江省文旅厅副厅长叶菁表示，今年是文旅融合的开局之年，文旅融合发展为非遗保护开拓了新的广阔视野。
周鸿承博士受浙江省非物质文化遗产保护中心邀请，担任本次博览会的“味觉遗香：非遗美食市集”展区策展人，发挥高校智库专家力量，协助本届中国非遗博览会组委会办好非遗美食展。
据悉，今年浙江大学旅游与休闲研究院新成立内设饮食文化研究中心，浙江工商大学新成立非遗研究中心，浙江高校通过平台建设，关心和支持有关非遗+美食的相关研究，值得关注。
服务区
味觉遗香：非遗美食市集。美食区甄选具有代表性的非遗美食，按区域分设特产展位，并融入部分现场制作环节，展现非遗美食的制作过程，体味传统美食的真正滋味。将有来自内蒙古白食制作技艺、浙江名点名小吃制作技艺、楼外楼传统菜肴制作技艺、山东欣和酿造技艺、塘栖传统烹饪技艺、天竺筷制作技艺的传承人进行现场分享。
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