11月17日，在浙江旅游职业学院为全省饮食类非遗传承人群研习培训班为全体学员授课。周鸿承老师授课内容包括国内非遗定义和分类、饮食类非遗代表性项目的申报技巧和视频拍摄要点、浙江省非遗美食项目统计、潜在非遗美食项目挖掘以及国内外美食博物馆创建情况等内容。讲座后，来自台州、磐安、杭州、嘉兴等地的学员与周老师进行了热烈讨论。
11月17日，在浙江旅游职业学院为全省饮食类非遗传承人群研习培训班为全体学员授课。周鸿承老师授课内容包括国内非遗定义和分类、饮食类非遗代表性项目的申报技巧和视频拍摄要点、浙江省非遗美食项目统计、潜在非遗美食项目挖掘以及国内外美食博物馆创建情况等内容。讲座后，来自台州、磐安、杭州、嘉兴等地的学员与周老师进行了热烈讨论。
10月9日，浙江省餐饮行业协会与浙江工商大学中国饮食文化研究所联合组织和召集浙菜十大宗师就《浙江饮食文化史》的编纂启动工作。期间，浙江工商大学徐吉军教授、中国饮食文化研究所所长周鸿承副教授出席了本次会议。浙菜宗师胡忠英、叶杭胜、俞炳荣、潘晓林、徐步荣、戴…
2023/10/27 21:05:38
2019年12月25日，受上海外滩美术馆邀请，参加想象力实验室和上海外滩美术馆联合承办的“月食”活动。为现场嘉宾提供植物性饮食4款，倡导良食理念与健康饮食生活方式。四位负责人：周鸿承、李浩、金亚楠、马梓童在饥荒年代，饥不择食是一种常态；什么能食？什么不能食？完…
2020/4/15 16:15:51
浙江大学旅游与休闲研究院饮食文化研究中心是致力于全球饮食历史与文化相关产学研媒的复合型研究机构，2019年成立。其英文全称（ATL Center for Food Studies at Zhejiang University），简称CFSZJU。组织架构主任：周鸿承博士（负责人简介）邮箱： zhouhongcheng@zju.ed…
2020/4/15 16:14:17
2019年9月23日， 作为第十一届浙江中国非物质文化遗产博览会重要学术活动的“大匠至心”非遗传承发展杭州沙龙在运河祈利酒店召开。本届博览会由文化和旅游部非物质文化遗产司支持举办，浙江省文化和旅游厅、杭州市人民政府主办，浙江省非物质文化遗产保护中心、中共杭州市…
2020/4/15 16:10:05
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