各市、县(市、区)商务局：
2023年4-6月，浙江省将推出“味美浙江”餐饮消费欢乐季系列活动，旨在进一步扩大浙菜品牌知名度和美誉度，为促进商贸消费升级，把餐饮业培育成全省服务业支柱产业，进而带动文化、旅游、体育、住宿等相关产业快速发展。
作为“味美浙江”餐饮消费欢乐季系列活动内容之一，我厅组织浙江省饮食文化研究院等相关单位专家编纂《新时代浙江舌尖之美》图书，为本次活动营造良好的文化氛围。根据编纂工作需要，拟组织相关专家于3月1日-4月15日期间，前往我省市、县(市、区)开展专项调研工作。由于工作任务重、时间紧，现将有关事项函告如下，请予接洽为盼。
一、调研方向
1.浙菜地方菜系风味特点及近十年地方餐饮高质量发展典型事例；
2.地方餐饮名企、名厨、名菜故事挖掘，材料收集；
3.体现餐饮发展新趋势的精致餐饮，年轻化、时尚化餐饮案例；
4.特色食材产业发展案例；
5.地方美食街（镇）、非遗美食、美食旅游品牌打造案例等。
二、调研人员
章乃华 浙江省之江饮食文化研究院院长
周鸿承 浙江省之江饮食文化研究院特聘研究员
戚雄文 浙江省之江饮食文化研究院秘书长
李 鑫 浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院副院长
Amy Wong 阿里巴巴集团美食作家、“神婆爱吃”创始人
蒋云涛 浙江工商大学中国饮食文化研究所研究人员
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