2020年11月25日，浙江省饮食文化研究院出具“关于非遗美食研发中心成立”批复函。浙江省饮食文化研究院非遗美食研发中心（下文简称“非遗美食研发中心”）的英文全称是（Center for Food Heritage at Zhejiang Food Culture Institute，简称CFHZJ）。该中心的目标和定位是联合美食领域的学术界、企业界人士和顶级厨师，打造浙江省内一流的非遗美食研究、推广和培训平台。坚持弘扬中华传统优秀美食文化，以开展非遗美食文化研究、推广和培训为特色方向的智库平台，以服务中国美食文化遗产传承利用、助力浙江省美食文创产业有机更新为宗旨。立足浙江、面向世界，开展美食文化系列研究、举办世界非遗美食大会、参与指导美食遗产传承利用工作。
中心主任 周鸿承
浙江省饮食文化研究院简介
浙江省饮食文化研究院全名为浙江之江饮食文化研究院(以下简称“浙江省饮食文化研究院”)，经浙江省民政厅批准成立，受省商务厅业务指导的社团组织。由浙江省内饮食文化研究专家，餐旅教育家，优秀餐饮企业代表和浙江省餐饮行业界的专家、名师共同组建，以挖掘、整理、弘扬和传播浙江饮食文化、分享健康生活为宗旨。
浙江省饮食文化研究院是我省首个以培育大国工匠为目标的省级研究交流平台。研究院以带动浙江餐饮品牌和饮食文化走向全国、走进世界为宗旨，针对浙江饮食文化开展研究、交流活动，致力于市场服务体系的研究和推广。成立浙江省饮食文化研究院将对推进饮食文化、菜品标准、经营模式、品牌发展交流等方面的研究，探索浙江传统美食文化传播的新理念、新模式、新途径，提升浙江饮食文化的影响力起到重要的作用。
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