2025年8月16日，参加泉州“第三届丝路美食发展大会”并做主旨演讲，主办单位：世界中餐业联合会、泉州市人民政府，报告题目：餐桌上的史诗：中华饮食文明海外传播与异域想象。梳理泉州的历史发展脉络，提出重构泉州海外饮食文化交流历史，阐释好、展示好泉州作为世界美食“大港”的话语叙事的建议；通过线性传播，呈现泉州饮食景观的南北融合；流动开放，维系泉州饮食遗产的发展动力；多元融合，支撑泉州饮食价值跨文化意义。
2025年8月16日，参加泉州“第三届丝路美食发展大会”并做主旨演讲，主办单位：世界中餐业联合会、泉州市人民政府，报告题目：餐桌上的史诗：中华饮食文明海外传播与异域想象。梳理泉州的历史发展脉络，提出重构泉州海外饮食文化交流历史，阐释好、展示好泉州作为世界美食“大港”的话语叙事的建议；通过线性传播，呈现泉州饮食景观的南北融合；流动开放，维系泉州饮食遗产的发展动力；多元融合，支撑泉州饮食价值跨文化意义。
以“未来食物 引领未来城市”为主题的2024良食大会于11月1日至3日在浙江杭州成功举办。此次大会吸引了来自多个国家和地区的七十余位专家学者、行业领袖等齐聚一堂，共同探讨食物系统向可持续健康转型之路，大会在社会各界引起广泛关注，新华社、人民日报、光明日报、中国…
2024/11/17 12:49:20
2023年10月25日，参加天津建设国际美食之都理论研讨会，主办单位：天津市商务局、世界中餐业联合会，报告题目：近代以来天津菜国际传播史实辑考。
2023/10/26 16:49:31
9月19日下午，参加东方风来人行早——江苏“走在前、做示范”主题宣传活动启动仪式暨2023江苏乡村振兴智库峰会。他山之石，可以为借。20年来，浙江省深入推进“千村示范、万村整治”工程，持续弘扬生态文明理念，努力绘就绿色富民的“锦绣丹青”，造就了万千美丽乡村，造…
2023/9/21 13:17:43
8月5日，周鸿承博士受邀出席8月18日《中国饮食文化百科全书》编撰启动会议，并受邀担任分卷主编。会议由世界中餐业联合会主办，在中国大百科全书出版社召开。出席会议的嘉宾还有世界中餐业联合会常务副会长邢颖、华中师范大学姚伟钧教授、浙江旅游职业学院何宏教授、四川…
2020/8/5 20:22:45
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