参加“文化图像、遗产旅游与场所空间”学术工作坊
4月10号，“文化图像、遗产旅游与场所空间”学术工作坊在浙江省美如意传统手工艺研究院举办，就公共文化场馆如何惠民、非物质文化遗产如何保护传承利用相关事宜展开了交流研讨。本次活动由浙江大学非物质文化遗产研究中心主办，浙江省美如意传统手工艺研究院承办，浙江工…
置顶推荐 参加2024年第十二届浙江厨师节并发布浙江文化研究工程重大课题《浙江饮食文化史》立项
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置顶推荐 受邀参加2019第五届法国图尔食物史与食物研究国际会议
置顶推荐 应邀参加荷兰大学Shared Taste: Food and Exchange in Asia and Europe国际会议
置顶推荐 周鸿承博士学术简历/CURRICULUM VITAE of Hongcheng Zhou
第11届亚洲食学论坛在浙江工商大学成功举办
2021年12月11-12日，第十一届亚洲食学论坛在中国杭州和日本草津顺利举办。本次论坛主题为“饮和食德：新时代健康文明饮文化”，由浙江工商大学、亚洲食学论坛组委会主办，浙江工商大学人文与传播学院、中国饮食文化研究所、立命馆大学食学中心承办，山东土地发展集团、中…
第11届亚洲食学论坛即将举行
第11届亚洲食学论坛将与12月11-12日在杭州浙江工商大学举办，线上线下结合的模式。
受邀参加“天津建设国际美食之都”理论研讨会
受世界中餐业联合会、天津市烹饪协会邀请，参加10月28-29日在天津举办的“天津建设国际美食之都”理论研讨会。研讨会由天津市商务局主办，天津市烹饪协会协办，天津职业大学承办。
受邀参加暨南大学“中国东南亚饮食文化交流学术沙龙”
10月29-31日，暨南大学中外关系史研究所举办“中国东南亚饮食文化交流学术沙龙”，受邀前往并做相关报告“旧解与新知：早期伊比利亚人在东南亚‘初遇’中国饮食”。
参加“Modern Chinese Foodways”国际会议（在线）
7月22-24日，由美国Emory University和英国伦敦大学联合举办的“Modern Chinese Foodways ”线上会议成功举行。会议详情，点击此转接链接。
新疆理工学院饮食文化研究院成立，周鸿承博士担任副院长
7月3日，由浙江工商大学、新疆理工学院主办，的“西域饮食文化学术交流论坛”在新疆理工学院顺利召开。在大会主旨演讲环节，南京农业大学王思明教授、中国科学院大学杨益民教授、中国社会科学院易华教授、江苏省社会科学院王健研究员、内蒙古师范大学董杰教授、浙江省饮食…
受邀出席东北美食节创新发展论坛暨首届东北地方菜研讨会
6月25日，受辽宁省商务厅、花椒学社邀请，出席东北美食节创新发展论坛暨首届东北地方菜研讨会。会议上，做了题为“饮食文化产业提升策略与案例分析”的报告。本次会议由黑龙江大学饮食文化研究中心主任朱桂凤教授、世界中餐业联合会东北亚餐饮产业委员会于晓非秘书长联合…
关于举办新疆亚洲饮食文明对话大会的通知
关于举办“亚洲饮食文明对话大会——中国新疆饮食文明交流学术论坛”一号通知尊敬的相关专家：习近平总书记在亚洲文明对话上的主旨演讲深刻地阐述了“文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展”。为贯彻落实习近平总书记重要讲话精神，促进亚洲文明在交流互鉴中发展…
《浙江饮食文化产业发展报告（2021）》征稿通知
《浙江饮食文化产业发展报告（2021）》征稿通知 为进一步研究2020-2021年年浙江饮食文化产业发展趋势，找到餐饮业破局过河的桥和船，专题研究浙菜振兴战略，浙江红色饮食文化资源分布，浙江非遗美食代表性项目传承保护利用现状以及浙江大运河餐饮产业发展等议题，浙江省饮…
场景·食味·传承：大运河饮食文化高端论坛通知
大运河国家文化公园建设高端论坛 第一期 场景食味传承：大运河饮食文化高端论坛一、会议背景遵照习近平总书记重要指示精神，打造大运河文化带，深入挖掘大运河丰富的历史文化资源，保护好、传承好、利用好大运河这一祖先留给我们的宝贵遗产，是新时代党中央、国务院提出的…
“厉行节约、反对浪费”的时代价值暨良食理念与良食倡议的中国实践研讨会在杭举行
一粥一饭，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力维艰。党的十八大以来，习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。4月16日，联合国粮食系统峰会子活动“厉行节约、反对浪费”的时代价值暨良食理念与良食倡议的…